http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/ Les délices de Marie-Jo a pour but de partager ma passion pour la cuisine. En temps que conseillère Guy Demarle, vous pourrez ainsi me contacter plus facilement et échanger sur cette thématique culinaire. fr http://fdata.over-blog.net/3/39/27/70/avatar-blog-1126889968-tmpphpSrC9Ag.jpeg http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/ Tue, 30 Aug 2011 22:15:52 +0200 Tue, 30 Aug 2011 22:15:52 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 lesdelicesdemariejo.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-recette-de-base-des-macarons-65602525.html
Cela faisait longtemps que je voulais prendre un cours pour connaître les techniques de réalisation des macarons. J'ai pu le faire grâce à mes amis qui m'avaient offert un coffret cadeau culinaire. Du coup en octobre j'ai pris ce cours avec "l'atelier des chefs". Depuis je fais des macarons et[...]]]> Sun, 23 Jan 2011 17:02:00 +0100 5b3a27886cd3b4f746f27993b1fe7cf1 Desserts http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-recette-de-base-des-macarons-65602525-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-buche-chocolat-vanille-65594499.html
Bonjour, cela fait longtemps que je n'ai pas mis de recettes par manque de temps. Je vais essayer de me rattraper. Je vais dans un premier temps mettre mes recettes de noël. Pour commencer voila donc ma première recette de bûche maison. Celle-ci provient du livre "Les classiques de la[...]]]> Sun, 23 Jan 2011 15:16:00 +0100 68ffd9620866e5da91c6695e4e4ada33 Desserts http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-buche-chocolat-vanille-65594499-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-sardines-farcies-au-boursin-et-tomates-confites-60958215.html
C'est une recette que j'ai fait cet été car j'adore les sardines et j'avais un peu envie de changer des simples sardines au barbecue. J'ai trouvé une recette originale sur le site de Biscottine. Je les ai accompagnées d'une salade fraicheur composée de tomates, concombres, courgettes crues et[...]]]> Sun, 14 Nov 2010 16:30:00 +0100 d7753aa461cc43065904f99d29efdf3f Poissons http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-sardines-farcies-au-boursin-et-tomates-confites-60958215-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-maki-de-poulet-59550791.html
Cette recette est tirée du livre "Les basiques vapeur" de chez Marabout. Ingrédients : 1 grosse courgette 400 g de blanc de poulet 225 g de carrés frais 1 échalote Quelques tomates confites Quelques feuilles de basilic Sel et poivre Ciseler l'échalote finement. Mélanger l'échalote avec les[...]]]> Sun, 24 Oct 2010 17:38:00 +0200 e3b32afb34d10dc38d05c25d4cd7829d Viandes http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-maki-de-poulet-59550791-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-lingots-cappuccino-59546260.html
Cette recette est extraite du livre "Simplissime 2" de Guy Demarle. Ingrédients : 300 g de lait 300 g de crème fraîche liquide 120 g de sucre 12 g de café soluble 3 oeufs entiers + 3 jaunes Pour la chantilly : 120 g de crème fraîche liquide entière 30 g de sucre glace Ustensile : Moule silicone[...]]]> Sun, 24 Oct 2010 16:34:00 +0200 101297d9e7dedc17125298eb91d7ea58 Desserts http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-lingots-cappuccino-59546260-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-tartelettes-de-ganache-au-the-a-la-pistache-59541408.html
Cette recette est tirée du livre "Sur le pouce" de Guy Demarle. Ingrédients : Pour 12 tartelettes 2 rouleaux de pâte sablée 300 g de chocolat noir 220 g de crème fraîche liquide 2 sachet de thé (personnellement j'ai pris du thé au jasmin) 60 g de pistaches vertes Moule silicone : 12 tartelettes[...]]]> Sun, 24 Oct 2010 15:23:00 +0200 20b0a09daff8190404483a4efb844d17 Desserts http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-tartelettes-de-ganache-au-the-a-la-pistache-59541408-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-terrines-de-poisson-et-saint-jacques-aux-herbes-56462507.html
Cette recette est tirée du livre "Simplissime" de Guy Demarle. Personnelement j'y ai rajouté des langoustines poelées au sel et poivre. Ingrédients : 800 g de filets de merlan froids 4oeufs 200 g de crème fraîche 6 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil) 240 g de noix[...]]]> Fri, 03 Sep 2010 21:40:00 +0200 b04565db827bd91dd79ae9f81630492e Poissons http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-terrines-de-poisson-et-saint-jacques-aux-herbes-56462507-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-tartelettes-aux-langoustines-et-petits-legumes-50436083.html
Cette recette est inspirée de celle de Sophie Dudemaine publiée dans le cuisine actuelle de Mai 2010. Ingrédients (pour 2): Pâte feuilletée 10 grosses langoustines 8 tomates cerises 2 carottes 2 oignons nouveaux 1 poireau Beurre Huile d'olive Bouillon de volaille Sel et poivre Pour la sauce : 2[...]]]> Fri, 14 May 2010 22:03:00 +0200 6fcacf304590647ceffdadf473234d38 Entrées http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-tartelettes-aux-langoustines-et-petits-legumes-50436083-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-os-a-moelle-aux-petits-legumes-en-cocotte-individuelle-50433255.html
Je voulais tout d'abord m'excuser pour ma longue absence mais j'ai pris quelques semaines de vacances loin des nouvelles technologies comme internet. Me revoilà avec plusieurs recettes que j'avais faites avant de partir. La première est une recette que je me suis faite un soir quand j'étais[...]]]> Fri, 14 May 2010 21:11:00 +0200 1af47afc046b9a9c4d52546c7ca0f81d Plat principal http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-os-a-moelle-aux-petits-legumes-en-cocotte-individuelle-50433255-comments.html#anchorComment http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-crumble-de-mangue-et-speculoos-47569204.html
J'aime faire des crumbles en modifiant un peu la recette de base de la pâte à crumble. Cette fois-ci j'ai eu envie de rajouter des morceaux de gâteaux secs, j'ai donc choisi les spéculoos que j'apprécie particulièrement. Ingrédients : 1 à 2 mangue mures mais pas trop 6 spéculoos 100g de beurre[...]]]> Sun, 28 Mar 2010 20:28:00 +0200 6b8efd1ea5d0445204b9f509335ab749 Desserts http://lesdelicesdemariejo.over-blog.com/article-crumble-de-mangue-et-speculoos-47569204-comments.html#anchorComment