Croque quiche au saumon fumé

Ingrédients :

1 tranche de saumon fumé (ou des cubes de saumon déjà préparés)
10cl de crème liquide
1 oeuf
8 tranches de pain de mie
1 citron
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de poivre
Un peu de sel
Aneth

Moule silicone : moule petits fours 24 empreintes (cette fois-ci j'ai utilisé le moule avec 48 empreintes, dans ce cas il faut doubler les quantités de la recette)

Mettre le four à chauffer à 180°C

Découper la tranche de saumon en petits dés.
Raper le zeste de citron.
Emincer l'aneth.

Déposer dans les empreintes le saumon, le zeste de citron et l'aneth.


Réaliser l'appareil en mélangeant la crème liquide, l'oeuf, la noix de muscade, le poiver et la pincée de sel.



Recouvrer le saumon/citron/aneth avec l'appareil.


Découper les tranches de pain de mie avec le découpoir à la forme des empreintes. Les déposer dans les empreintes sur l'appareil.

Mettre au four pendant 10 minutes. Les démouler dès la sortie du four.


Les déguster tièdes en apéritif.

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